В известии говорится, что в пробах нарезанного сырокопченого бекона, отобранного на складе временного хранения "Элком Терминал" в Псковской области, обнаружены листерии.

Партия опасной мясной продукции была привезена из Венгрии и составила более 18-ти тонн. Инспекторы Россельхознадзора по обращению собственника перемещаемого багажа провели тесты бекона на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям. Итоги исследований ориентированы в центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию для принятия надлежащих мер. Листерии могут размножаться в мясных, пищевых, а также в молочных продуктах при температуре 4°С.

Количество жизнеспособных листерий в охлажденном мясе снижается, но возбудитель полностью не отмирает. Листериоз, как пищевая инфекция, может вызывать спастические боли в животе, а также расстройство желудка