В Калужской области потребление хлеба и других хлебных продуктов в 2025 году составило 109 кг на человека. Это на 8 кг больше уровня 2021 года, но на 1 кг меньше показателя 2024-го, следует из данных государственной статистики, опубликованных в преддверии Всемирного дня хлеба 16 октября.
Калужский показатель остается ниже среднероссийского: в целом по стране в 2025 году на одного жителя пришлось 112 кг хлебных продуктов против 113 кг пятью годами ранее. Как отмечает AGRODAY.RU, динамика региона отличается от общероссийской: за рассматриваемый период потребление в области выросло примерно на 8%, тогда как по России снизилось на 0,9%.
При этом статистическая категория «хлебные продукты» значительно шире готового хлеба и выпечки. Она включает хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, а также муку, крупы и бобовые. Поэтому показатель нельзя напрямую интерпретировать как количество буханок, приобретенных населением.
Действующие рекомендации Минздрава России предусматривают потребление 97 кг таких продуктов на человека в год. Норматив был скорректирован приказом ведомства в декабре 2022 года: ранее он составлял 96 кг. Таким образом, калужский уровень в 2025 году превышал актуальный ориентир на 12 кг, или примерно на 12%. В среднем по России превышение достигало 15 кг.
Снижение потребления хлебных продуктов за пять лет зафиксировано в 60% российских регионов — от 0,8% до 16,7%. Одновременно в 34% субъектов показатель вырос. Наибольший объем в 2025 году пришелся на Тамбовскую область — 155 кг на человека, наименьший зарегистрирован в Чукотском автономном округе — 58 кг.
Производство основных продуктов хлебопечения в Калужской области продолжает расти. По данным Росстата, за январь — август 2026 года региональные предприятия выпустили 18 тыс. тонн хлебобулочных изделий недлительного хранения. Это на 0,9% больше, чем за тот же период 2025 года. Производство муки достигло 60,4 тыс. тонн, увеличившись на 9,3%.
Цены на сырье и готовую продукцию менялись по-разному. В августе 2026 года ржаной и ржано-пшеничный хлеб стоил в Калужской области в среднем 101,25 рубля за килограмм. Это немного ниже средней цены по Центральному федеральному округу — 103,84 рубля. Самый высокий показатель среди регионов ЦФО отмечен в Москве — 141,02 рубля, самый низкий — во Владимирской области, где килограмм такого хлеба обходился в 76,19 рубля.
Средняя стоимость пшеничной муки в Калужской области в августе составила 53,21 рубля за килограмм. За месяц она снизилась на 78 копеек, а по сравнению с августом 2025 года — на 3,42 рубля. По информации, собранной AGRODAY.RU, регион занимал шестое место в ЦФО по уровню ценовой доступности муки.
В среднем по округу мука стоила 57,25 рубля за килограмм. Минимальная цена сложилась в Воронежской области — 46,35 рубля, максимальная в Брянской — 61,54 рубля. Одновременное увеличение выпуска муки и ее удешевление формирует более благоприятные условия для региональных хлебопекарных предприятий, хотя стоимость готового хлеба зависит также от расходов на энергию, упаковку, логистику и оплату труда.
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.