Появление в торговой сети фальсифицированного сливочного масла предотвратили специалисты Северо-Кавказского филиала «Центра оценки качества зерна»

Исследования специалистов отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы выявили нарушение состава в образцах сливочного масла.

Продукт в испытательной лаборатории проверяли на соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Так, 2 мая сразу 9 проб сливочного масла показали положительный результат. Специалисты определили значительное занижение массовой доли жира. Например, в одном из образцов производитель заявил 82,5% жирности, а в реальности этот показатель составил только 50%. Это указывает на прямой обман потребителя и желание удешевить производство.

Всего с начала 2024 года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказского филиала «Центр оценки качества зерна» на массовую долю жира проверили уже 109 образцов молочной продукции. В результате нарушения были выявлены в 15 пробах. Среди них творог, кефир, сметана, йогурт и молоко.

Работа специалистов филиала в очередной раз позволила выявить пищевую продукцию плохого качества и предотвратить обман потребителей.