В Карелии с начала года произвели более 75 тыс. тонн переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков. По сообщению регионального Минсельхоза, показатель вырос в 1,6 раза относительно аналогичного периода прошлого года. Переработку развивают как рыбоводные хозяйства, так и предприятия океанического промысла.
Как сообщает AGRODAY.RU, министр сельского и рыбного хозяйства республики Ольга Палкина связывает развитие этого направления с расширением выпуска готовых продуктов из местного сырья. По ее словам, собственная переработка позволяет предприятиям увеличивать ассортимент, осваивать новые рынки и повышать добавленную стоимость продукции.
На базе 22 рыбоводных хозяйствующих субъектов работают 26 перерабатывающих цехов. Это направление уже охватывает значительную часть выращиваемой рыбы: в сообщении об участии Карелии в Международном рыбопромышленном форуме в октябре 2025 года региональный Минсельхоз отмечал, что на собственную переработку ежегодно поступает более половины продукции хозяйств. (ptzgovorit.ru)
Предприятия аквакультуры выпускают соленую и копченую рыбу, филе, стейки, пресервы, икру и наборы для ухи. Ассортимент выходит за пределы традиционной разделки: в нем представлены форелевые чипсы и вяленые палочки, рыбные пельмени, котлеты и стейки в маринаде для запекания.
Другую часть перерабатывающего комплекса формируют десять океанических предприятий. Они специализируются преимущественно на мороженой рыбе, филе трески и пикши, консервах из печени трески. Один из примеров береговой переработки — компания «Рыботорговая сеть», реализовавшая проект по программе инвестиционных квот. В июле 2026 года Росрыболовство сообщало, что мощность ее производства составляет до 30 тыс. тонн сырья в год. (fish.gov.ru)
Новые мощности появляются и при форелевых хозяйствах. По информации инвестиционного портала Карелии, в конце 2024 года хозяйство «Парола» ввело в Сортавальском городском округе цех первичной и глубокой переработки. Его оборудование позволяет перерабатывать биологические отходы, включая кровь, слизь и чешую, с получением основы для органических удобрений. (kareliainvest.ru)
Как следует из сообщений властей республики, изученных AGRODAY.RU, развитие переработки связано и с экспортной повесткой региона. Рыбная продукция остается основой зарубежных поставок карельского АПК. В октябре 2026 года Ольга Палкина отмечала, что проекты по программе инвестиционных квот создают дополнительные мощности для выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью и расширения экспорта. (karelpriroda.gov10.ru)
Параллельно предприятия обновляют промысловый флот. По данным правительства Карелии, для компании «Вирма» в 2024 году построили ярусолов «Гандвик-1», а в 2026 году спустили на воду корпус «Гандвик-3». Новые суда предназначены для добычи и переработки трески и пикши в Баренцевом море и северной части Атлантики. (karelpriroda.gov10.ru)
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.