В Челябинской области в январе–августе 2026 года произвели 129,9 тыс. тонн круп — на 7,8% больше, чем годом ранее. Регион обеспечил около 11% общероссийского выпуска этой продукции, который достиг 1,2 млн тонн и вырос на 10%, следует из данных Росстата и областного Минсельхоза.
Рост крупяного производства выделяется на фоне умеренной динамики пищевой промышленности страны. По данным Росстата, выпуск пищевых продуктов в России за восемь месяцев увеличился на 0,7%, тогда как индекс промышленного производства в целом остался на уровне аналогичного периода 2025 года.
Почти половина произведенных в Челябинской области круп пришлась на гречку. Ее выпуск достиг 64,9 тыс. тонн, увеличившись на 48,9%. Как отмечает AGRODAY.RU, область располагает не только развитой сырьевой базой, но и крупными мощностями по переработке зерна, что позволяет поставлять продукцию в другие регионы страны и за рубеж.
Одним из факторов роста стала модернизация предприятий пищевой промышленности. В 2024 году ООО «Ресурс», выпускающее продукцию под торговой маркой «Увелка», открыло новый цех по переработке гречихи в Увельском районе. По данным инвестиционного портала Челябинской области, проект позволил увеличить месячные мощности предприятия с 2 тыс. до 5,5 тыс. тонн.
В 2020–2025 годах компания направила на развитие производства 13,5 млрд рублей, включая 8 млрд рублей льготных агрокредитов. Уровень автоматизации технологических процессов достиг 86,4%. Продукция предприятия поставляется более чем в 40 стран, а ежемесячный экспорт круп и овсяных хлопьев в Индию и Китай составляет до 3 тыс. тонн. Следующим этапом инвестиционной программы должно стать строительство элеватора.
Заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова связала развитие переработки с возможностью сохранять добавленную стоимость внутри региона. Модернизацию ведут и другие крупные производители, включая «Союзпищепром», «Макфу» и «Ситно».
Одновременно регион увеличил выпуск муки и макарон. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки выросло на 9,5%, до 453,6 тыс. тонн. Макаронных изделий, кускуса и аналогичной мучной продукции выпущено 209,3 тыс. тонн — на 3,3% больше прошлогоднего результата. На Челябинскую область пришлось 22,4% российского производства макарон, что обеспечило региону первое место в стране по этому показателю.
До 80% произведенных на Южном Урале макарон отправляется в другие субъекты России. Экспортируется продукция, остающаяся после удовлетворения внутреннего спроса. Региональная программа развития экспорта до 2030 года также относит макаронные изделия, крупы, хлопья и продукты перемола к перспективным товарам для поставок в страны ЕАЭС, Центральной и Южной Азии, Китай и Индию.
Заметную динамику показала масложировая отрасль. За восемь месяцев предприятия Челябинской области выпустили 18,1 тыс. тонн растительных масел и их нерафинированных фракций. Это на 63% больше, чем годом ранее, когда производство составляло 11,1 тыс. тонн. В целом по России выпуск подсолнечного масла и его нерафинированных фракций увеличился на 2,2%, до 4,7 млн тонн.
Рост зафиксирован и в молочной переработке региона. Производство сыров увеличилось на 25%, до 1 тыс. тонн, творога — на 9,3%, до 4,7 тыс. тонн. Выпуск мороженого вырос на 10,5%, а ряженки и варенца — на 8,6%. В сельхозорганизациях области производство молока прибавило 7,3%, мяса всех видов — 13,3%, включая рост выпуска свинины на 19,7% и мяса птицы на 11,1%.
Как ранее писал AGRODAY.RU, развитие перерабатывающих мощностей становится одним из ключевых направлений региональной аграрной политики. Инвестиции в хранение и переработку позволяют предприятиям увеличивать выпуск готовых продуктов, расширять рынки сбыта и снижать зависимость результатов АПК от поставок необработанного сырья.
Модернизация предприятий соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», который реализуется с 2025 года. Проект ориентирован на укрепление технологического суверенитета российского АПК, развитие отечественных технологий, кадровой базы и производственной инфраструктуры.
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.