При проведении исследований специалистами отдела ветсанэкспертизы ФГБУ Орловский референтный центр Россельхознадзора полуфабрикатов мясных рубленых обнаружено превышение количества мезофильных аэроб-ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В полуфабрикатах из мяса цыплят-бройлеров обнаружена Листерия моноцитогенес, опасная для здоровья человека. Чтобы не заразиться опасным микробом, необходимо раз-дельно содержать сырые и готовые к употреблению продукты, проводить вы-сокую термическую обработку мясных и молочных блюд