Добавил сухой порошок или кокосовое масло в молоко — будь любезен, укажи на упаковке: не молоко, а напиток, не масло, а спред, не сметана, а ее дешевая копия. Роспотребнадзор взялся за ушлых молочников три года назад. Геннадий Онищенко, главный санитарный врач России: «Мы последовательно идем к реализации российского федерального закона № 88, который называется „Технический регламент на молоко и молочную продукцию“». По закону все просто и понятно, на деле ничего не поменялось. Две недели назад в Челябинске журналисты собрались в редакции местной газеты в ожидании сенсации. Независимые эксперты взялись раскрыть стране глаза. Независимый эксперт: «Две пробы молока, два пакета молока из семи показали положительную пробу на наличие антибиотика». Казалось бы, недобросовестных молочников после этого должны были наказать. Но не тут-то было. Через неделю зачинщиков эксперимента — местных журналистов — попросили сделать опровержение. А проверяющего обвинили в фальсификации. Но узнать, есть ли в молоке антибиотики, может каждая домохозяйка. Алексей Мазаев, директор научно-производственного предприятия: «Этот тест считается арбитражным между производителем и переработчиком молока». Через 2,5 часа изменения цвета в пробирке показывает, насколько безвредно молоко. Врач-ветеринар Алексей Мазаев занимается этим уже три года, то есть с того самого момента, как появился новый технический регламент. В какой-то момент он понял, что молоко лучше вообще не пить и стал проверять его ради научного интереса. Вот и в этот раз пробирки окрасились в ярко-синий цвет. А это значит, что в молоке есть антибиотики. Но как они попадают в пакеты с молоком? С наступлением холодов каждый второй фермер вызывает ветеринара проверить коров. Буренки страдают от мастита, а проще говоря, воспаления вымени. Нина Трунова, ветеринар: «Без антибиотиков лечение неэффективно. Что можно сделать, если только смазали мазью? А вдруг не поможет. Желательно антибиотики». И коровы, и человек, все мы, конечно, имеем право поболеть. Только вот молоко от больных коров опасно пить. На образцовой ферме под Челябинском показательно демонстрируют журналистам, как поступают с молоком, в котором есть антибиотики. А вот что рассказывают в другом хозяйстве, не зная, что их пишет камера «Программы максимум». Корреспондент: «А что ж потом делают с этим молоком?» Дояр: «Продают». Правда, такое молоко с антибиотиками должны отбраковывать лаборатории Роспотребнадзора. Но за взятку от производителя они этого не делают. Максим Ребезов, заведующий кафедрой прикладной биотехнологии Южно-Уральского государственного университета: «В Роспотребнадзоре лаборанты-инженеры зарабатывают у нас в среднем около 5–6 тысяч рублей в месяц. Однако они получают так называемые другие бонусы за счет компаний и корпораций, которые заказывают и дополнительно оплачивают работу»