Персик является типичным противострессовым растительным препаратом. Он моментально улучшает настроение, снимает нервозность и чувство тревоги. К тому же персик укрепляет иммунную систему, сердце и систему кровообращения, способствует улучшению пищеварения, выводит излишки жидкости из организма, удаляет отечность и устраняет запоры. Персики возвращают нам молодость и красоту, поскольку в них содержится очень много омолаживающих веществ — каротина, нуклеиновых кислот, витамина С. Поэтому в сезон созревания персиков (в июле — августе) устройте себе омолаживающий курс, ежедневно съедая по 2–3 персика. Персики можно добавлять во фруктовые салаты, мюсли, компоты. Всего 5 минут потребуется для того, чтобы приготовить персиковый десерт «Мельба». Для этого разрежьте персик на дольки, слегка потолките их с сахаром и смешайте с мороженым. Не поленитесь приготовить персиковый творог. Возьмите 4 спелых персика (в расчете на 4 порции), ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте на мелкие кусочки. 250 г нежирного творога смешайте с 1 ст. ложкой меда, 1 ст. ложкой лимонного сока и ванилином (на кончике ножа). Соедините приготовленный таким образом творог с персиками, разложите на порции и поставьте на несколько минут в холодильник