Компания «Кубань-Вино» в июле 2011 года начала выпуск новой лимитированной серии красных коллекционных вин. Потребителям были представлены: выдержанное российское шампанское коллекционное экстра-брют белое «Шато Тамань Резерв» 2007 года, вино коллекционное сухое белое «Совиньон. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино коллекционное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» 2006 года и венец всей коллекции - вино специальное коллекционное «Мадера кубанская. Шато Тамань Резерв» 1991 года. В ноябре этого года компания «Кубань-Вино» выпустила новые коллекционные вина: вино игристое коллекционное брют розовое «Шато Тамань Резерв» 2009 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Каберне. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Мерло. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2006 года и вино столовое сухое красное коллекционное «Премьер Руж. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Уникальность тихих вин в том, что после выдержки в бочках и розлива они продолжили свое созревание в бутылке не менее 3 лет в специальном хранилище при постоянных температуре и влажности. Для игристых вин выдержка в бутылке после окончания брожения составляет минимум два года. Все вина выпущены в ограниченном количестве. Всего было разлито по 202 бутылки каждой позиции