В Ярославской области выпуск сливочного масла за 5 месяцев вырос на 17,2%

По данным Ярославльстата, за январь — май молокоперерабатывающие предприятия Ярославской области произвели 367,4 т сливочного масла. Это на 17,2% больше, чем за аналогичный период годом ранее (315,3 т).

В рейтинге субъектов Центрального федерального округа по выпуску сливочного масла, по данным Росстата, Ярославская область заняла 14-ю строчку. На первом месте Воронежская область с 10,8 тыс. т, на втором — Белгородская с 5,2 тыс. т, замыкает тройку лидеров Курский регион — 4,2 тыс. т. Вместе они обеспечили 50,9% окружного объема. 

Всего в ЦФО за первые пять месяцев текущего года было выпущено 39,6 тыс. т сливочного масла, что на 5% превысило показатель за тот же период прошлого года (37,7 тыс. т). По объему производства округ занял второе место в РФ и закрыл 29,1% внутреннего рынка страны (136,2 тыс. т).

Средняя потребительская цена на сливочное масло в Ярославской области на 6 июля составила 993,62 руб./кг. Это на 9,1% ниже, чем на аналогичную дату годом ранее (1 093,69 руб./кг). По доступности этого продукта регион находился на 7-м месте в округе. В тройку субъектов ЦФО с минимальной розничной ценой вошли Белгородская (909,17 руб./кг), Липецкая (931,76 руб./кг) и Курская (947,78 руб./кг) области.

К слову, сливочное масло — не самый популярный продукт на ярославских молокозаводах: за тот же период местные пищевики изготовили 19,5 тыс. т питьевого молока (рост на 4,1%), 6,5 тыс. т сыра, 2,9 тыс. т творога, 3 тыс. т кефира, 1,6 тыс. т сметаны. Что касается сырьевой базы, сельхозорганизации региона нарастили производство сырого молока на 2,4%, до 164,4 тыс. т.