Российские предприятия по итогам 2026 года могут произвести 465–470 тыс. тонн мяса индейки в убойном весе. Прирост к прошлому году составит 3–4%, прогнозирует Национальная ассоциация производителей индейки. В 2025 году выпуск достиг 453 тыс. тонн.
За десять лет отрасль увеличила производство примерно втрое: в 2015 году российские хозяйства получили около 150 тыс. тонн индюшатины. Как отмечает AGRODAY.RU, сектор сохраняет положительную динамику после роста на 3,8% в 2024 году и примерно на 3,5% в 2025-м.
По данным НАПИ, Россия в 2025 году сохранила второе место среди крупнейших мировых производителей индейки. Потребление внутри страны за десятилетие выросло с 0,8 до 2,9 кг на человека. Стратегическим ориентиром ассоциации остается показатель 5 кг в год.
Расширению рынка способствует развитие ассортимента охлажденных полуфабрикатов и готовой продукции, а также спрос со стороны ресторанов, столовых и мясоперерабатывающих предприятий. По данным потребительской панели NTech, в 2024 году на индейку пришлось 57,5% продаж брендированных стейков из всех видов мяса.
Дополнительным каналом сбыта становится производство халяльных колбас и деликатесов. Индейку используют как замену свинине в рецептурах глубокой переработки. НАПИ также связывает перспективы потребления с расширением поставок для школьного, лечебного и институционального питания.
Одновременно растет экспорт. По итогам 2025 года зарубежные поставки индейководческой продукции увеличились примерно на 40% и превысили 40 тыс. тонн, а география экспорта охватила около 30 стран. Таким образом, на внешние рынки направляется порядка 8–9% российского выпуска.
Одним из ключевых условий дальнейшего роста остается наличие инкубационного яйца. Его отечественное производство увеличилось с 10 млн штук в 2020 году до 37 млн штук в 2025-м. Самообеспеченность отрасли за этот период поднялась с 23% до 71%. В 2026 году НАПИ ожидает выпуск около 41 млн яиц при потребности примерно в 54 млн штук.
AGRODAY.RU обращает внимание, что зависимость от импортного материала сокращается, однако полностью не устранена. Риски для предприятий сохраняются из-за эпизоотической ситуации в странах-поставщиках и ограниченного предложения инкубационных яиц тяжелых кроссов. Поэтому крупнейшие холдинги инвестируют в собственные племенные репродукторы.
Российское индейководство отличается высокой концентрацией. Пять ведущих компаний в 2025 году выпустили свыше 392 тыс. тонн, или около 87% общего объема. Крупнейшим производителем остается группа «Дамате», получившая 268 тыс. тонн продукции на комплексах, прежде всего расположенных в Пензенской и Ростовской областях. Компания также развивает племенное направление в Тюменской области.
Небольшие предприятия, фермерские и личные подсобные хозяйства обеспечивают немногим более 5% российского производства, еще около 8% приходится на региональные компании. НАПИ рассчитывает, что к 2030 году выпуск индейки в стране сможет приблизиться к 650 тыс. тонн, а самообеспеченность инкубационным яйцом — к 90–95%.
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.