Розничные продажи охлажденной и замороженной свинины в России в январе—июне 2026 года увеличились в натуральном выражении на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это стало самой заметной динамикой среди основных видов мяса, следует из данных аналитической компании NTech.
Расчеты не учитывают полуфабрикаты, маринады, фарши и другие продукты глубокой переработки. Продажи мяса в исследуемых категориях выросли в первом полугодии в среднем лишь на 1%, тогда как реализация курятины сократилась на 3%. Как отмечает AGRODAY.RU, такая разница указывает на изменение структуры спроса, а не на сопоставимое расширение всего мясного рынка.
Динамику подтверждают торговые сети. «Ашан» сообщил об увеличении продаж свинины на 5% год к году. В «Перекрестке» спрос на мясо в целом в 2026 году вырос на 11,3%, при этом свинина прибавила 14%, а говядина — 6%. Второе место по темпам роста среди видов мяса заняла баранина, продажи которой увеличились на 8%.
Одним из факторов перераспределения спроса могла стать ценовая ситуация. По данным Росстата на 21 сентября, средняя розничная стоимость свинины составляла 405,8 рубля за килограмм, что на 1,7% больше прошлогоднего уровня. Куриное мясо за тот же период подорожало на 16,1%, до 266,8 рубля, а говядина — на 14,9%, до 756,4 рубля за килограмм. Свинина остается дороже птицы, однако ценовой разрыв между ними сократился.
При этом показатели по наиболее доступному ассортименту торговых сетей отличаются от средних цен Росстата. По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, свинина «первой цены» в августе подешевела на 1,5% к июлю и на 21,1% в годовом выражении. Такая продукция включает самые дешевые позиции в крупных сетях, тогда как статистика Росстата отражает более широкий розничный ассортимент.
Рост продаж совпал с расширением производства. В январе—августе 2026 года сельскохозяйственные организации направили на убой 3,96 млн тонн свиней в живом весе — на 3,3% больше, чем годом ранее. Для сравнения, производство птицы на убой сократилось на 3,3%, до 4,36 млн тонн, а крупного рогатого скота — на 0,5%, до 720,5 тыс. тонн.
Дополнительные объемы свинины частично уходят на внешние рынки. Национальный союз свиноводов ожидает, что в 2026 году экспорт продукции свиноводства составит 430–440 тыс. тонн, увеличившись на 7,9–10,4%. Одним из ключевых направлений остается Китай: по данным федерального центра «Агроэкспорт», за январь—апрель поставки свинины и пищевых субпродуктов в КНР выросли на 89%, до 37 тыс. тонн.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связывает сохранение внутреннего предложения на уровне прошлого года именно с увеличением экспорта. Одновременно в розницу могло поступить больше цельного мяса из-за перехода части производителей колбас со свинины на импортное куриное сырье.
По прогнозу Национального союза свиноводов, выпуск свинины по итогам 2026 года увеличится не более чем на 1–2%. В 2025 году производство достигло 6,291 млн тонн в живом весе, прибавив только 0,2%. Отрасль постепенно переходит от многолетнего интенсивного расширения к более умеренным темпам, поэтому экспорт и внутренний спрос становятся основными условиями дальнейшего роста.
Как следует из данных, изученных AGRODAY.RU, увеличение розничных продаж пока поддерживают сразу несколько факторов: расширение производства, стабильная стоимость свинины относительно других видов мяса и развитие доступного ассортимента в сетях. Для производителей при этом сохраняется задача сбалансировать внутренние поставки с экспортом, чтобы избыток предложения не усиливал давление на оптовые цены.
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.