История FOSFA начинается с 1863 года, а свое нынешнее устройство компания обрела в 1971 году. Функциями Федерации являются: составление и сопровождение международных контрактов; проведение обучения, семинаров и тренингов для специалистов; юридическая поддержка, консультации; а также техническая поддержка и технические информационные услуги. Основной задачей деятельности FOSFA является создание правил, которые регулируют международную торговлю.

Сфера деятельности организации обширна и охватывает такие продукты как масла и жиры, семена масличных культур, земляные орехи.

На сегодняшний день членами FOSFA являются 965 организаций из 79 стран мира, включая 143 аккредитованные лаборатории.

Следуя правилам Федерации, аккредитованные лаборатории должны особое внимание уделять пробоподготовке. Для соблюдения этого требования Ростовским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» была приобретена ультра-центрифужная мельница Retsch ZM 200 (Германия). Преимущество данной мельницы заключается в мощном и быстром измельчении пробы до необходимого размера частиц менее 1 мкм за короткое время.

Благодаря использованию современного оборудования специалисты испытательной лаборатории Ростовского филиала успешно выполнили контрольные тесты и тем самым подтвердили свою компетентность, необходимую для вступления в FOSFA