Проблема безопасности пищевых продуктов и кормов в мировом сообществе приобрела актуальное значение



Серьезные опасения вызывают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), относящиеся к канцерогенным веществам. Попадание в зерно ПАУ может происходить в период роста и развития злаков из загрязненной атмосферы, воды, почвы; их источником может стать ряд канцерогенных пестицидов. Загрязнение зерна канцерогенными веществами возможно во время сушки дымовыми газами. В постановлении Комиссии ЕС №208/2005 от 04.02.05 принято решение о том, что по наличию бенз(а)пирена можно определять ПАУ в пищевых продуктах. В России содержание бенз(а)пирена отраженно в санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах СанПиН 2.3.2.1078-01 и составляет не более 0,001мг/кг. Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на протяжении нескольких лет занимается определением бенз(а)пирена в продовольственном сырье. За 8 месяцев 2012 года специалистами отдела химико-токсикологических исследований проанализировано 765 проб зерновых культур на присутствие бенз(а)пирена. Учитывая, что зерно - это сырье для производства основных продуктов питания, выявление источников канцерогенных соединений и их обнаружение в продовольственном сырье является одной из важных задач в охране здоровья человека

404

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦ. СЕТЯХ:

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь на портале или зарегистрируйтесь

Журнал «АПК-ЮГ» рекомендует
Глобал Эксперт, КЦ , ООО Глобал Эксперт, КЦ , ООО
Новочеркасск г.
Поддержка производителям сельхозпродукции для получения более качественного и высокого урожая
САРЗНИ ООО САРЗНИ ООО
Балаково
изготов. запчастей элеваторного, комбикормового оборудования, производство изделий из металла
Август-Полимер ООО Август-Полимер ООО
Алабуга
рукава для хранения сельхозпродукции: зерна.
Стронг Техник, ООО Стронг Техник, ООО
Москва г.
Профессиональное масло для Сильной техники.
GreenPARTstore /Магазин Зелёных Запчастей GreenPARTstore /Магазин Зелёных Запчастей
М.Р.Н. Семилукский,Г.П. Латненский, РП Латная
Сельскохозяйственная и строительная техника,прицепное и навесное оборудование,запасные части.

ПОДПИШИСЬ НА ВЕСТНИК АГРОПРОМА

Введите имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку