ЦБ РФ / 07.07.2020
Доллар (USD): 60,9474 руб.Евро (EUR): 67,8162 руб. Золото: 3037,92 руб. Серебро: 35,1 руб. Платина: 1896,8 руб. Палладий: 4148,27 руб.
Место для Вашей рекламы
День донского поля 2020
fmrus
Агросалон 2020
Ореганум
югагро2020
Золотая Нива 2020
КБ КИТ
ГлавнаяПубликацииСтатьиЖивотноводствоАнглийская классика из Аргентины
Регионы России всерьез занялись разведением коров мясных пород.
Английская классика из Аргентины

Такая тенденция наметилась с начала года. В  январе Брянская область принимала партию крупного рогатого скота породы ангус из США. А с учетом изменившейся ситуации основы сотрудничества в  сфере мясного скотоводства заложили сельхозпредприятия Ростовской области. Сто голов КРС породы ангус в ЮФО прибыли из Аргентины.

Кто как ни британцы знает толк в стейках из говяжьей вырезки! Наверное, не случайно и самые популярные среди животноводов породы КРС – герифордская и абердин-ангусская – выведены в Англии и Шотландии.

Скот герефордской породы вывели в английских графствах Герефорд, Оксфорд и Шропшир еще  в XVIII в. Этому предшествовала долгая кропотливая племенная работа.

Родиной абердин-ангусской породы считают Шотландию, графства Абердин и Ангус. В последние годы порода завоевала особую популярность не только в Великобритании, Новой Зеландии, Северной и Южной Америке, Австралии, но и в странах СНГ.

Чем же так приглянулась животноводам разных стран эта порода? Дело в том, что КРС ангусской породы отличается скороспелостью и идеально подходит для промышленного скрещивания. Опять же, нельзя сбрасывать со счетов ее адаптивные способности. Они прекрасно приживаются в разных климатических условиях. Выдерживают и в русские зимы.

Но нельзя не сказать о качестве мяса, полученного от коров ангусской породы. Оно нежное, тонковолокнистое, мраморное.

В России полюбили брюнеток?

Мясное направление в скотоводстве на территории России представлено  как минимум шестью породами: казахской белоголовой, калмыцкой, герефордской, абердин-ангусской, шортгорнской и шаролезской. И, так сложилось, традиционные для нашего региона породы, как калмыцкая и другие,  красной масти. Почему же в последнее время такой интерес проявляют к брюнеткам-ангусам. Может, это связано с модой на английский стиль в кулинарии? Все-таки англичане и их страсть к говядине, видимо, неразделимы. Иначе что заставило  английских поваров создать уникальный бургер с 17 видами говядины! И подается он с особым  «томатно-говяжьим консоме», в состав которого включены еще несколько видов мяса.

Но если о достоинствах мраморного мяса коров агнусской породы мы уже говорили, то о еще одной шотландской породе хотелось бы по случаю вспомнить. Речь идет о старейшей в Великобритании галловейской породе. Мясная продуктивность этой породы ценится как минимум на 10% выше многих других.

На начало 2006 г. в России насчитывалось не больше меньше 1500  голов КРС галловейской породы, около 0,5% от общей численности поголовья мясного направления.

Эксперименты по скрещиванию галловейского скота с другими породами велись еще в 60-х гг.

По информации Минсельхоза России в Ростовской области тоже есть племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота галловейской породы – в  Зерноградском р-не Ростовской области. Так что, вполне возможно, скоро мы тоже сможем приобщиться к английским традициям и когда-нибудь воплотить свой бургер с 17 видами говядины с маркой «Сделано на Дону». Тем более, что мясо, судя по политической ситуации, может стать экспортным продуктом номер один.

Календарь
Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian