Органы Госстатистики сообщают, что в прошедшем году за пределы Курской области отгрузили продовольственных товаров на сумму 24,7 миллиарда рублей, или 60% от произведенного объема. При этом объемы вывоза вдвое превышают ввоз.
Возрастание производства мяса происходит благодаря развитию свиноводческой и птицеводческой отрасли. На сегодняшний день в области реализуются инвестиционные проекты по строительству хладобоен. К 2020-му году мощности предприятий по переработке скота могут вырасти в 3 раза, что даст возможность перерабатывать мясные ресурсы внутри области в объеме не менее 200 тысяч тонн.
Создание больших холдингов производства замкнутого цикла даст возможность увеличить доходность и увеличить конкурентоспособность продукции. В регионе продолжают работу по реконструкции и строительству ферм и молочных комплексов, что позволит уменьшить сезонность производства молочного сырья и повысить его характеристики качества. В целом мощности курских фирм по производству молочной продукции могут обеспечить потребности своего региона, а также осуществлять поставки за пределы Курской области.
На данный момент они задействованы примерно на 30 процентов. В этом году намечается введение в эксплуатацию нового цеха по производству сыров мощностью до одной тысячи тонн ежегодно