В Ярославской области увеличили выпуск мясных полуфабрикатов почти на 60%

По данным Росстата, за январь — апрель 2026 года мясоперерабатывающие предприятия Ярославской области выпустили 4,7 тыс. т мясных и мясосодержащих полуфабрикатов. Это на 59,5% превысило прошлогодний показатель (около 3 тыс. т). По темпу роста производства регион занял первое место в Центральном федеральном округе. Лидером по объему выпуска мясных и мясосодержащих полуфабрикатов стала Московская область: здесь произвели 115,6 тыс. т этой продукции, или 16,9% от окружного объема. На втором месте — Белгородская область с 107,6 тыс. т, замыкает тройку Воронежский регион — 78,5 тыс. т. Всего в ЦФО за январь — апрель было выпущено 685,9 тыс. т мясных и мясосодержащих полуфабрикатов. Доля округа в общероссийском объеме составила 44,2%.

Также в регионе выросло производство говядины и телятины: за четыре месяца — на 17,9%, до 0,7 тыс. т. Кроме того, ярославские переработчики изготовили почти 2 тыс. т колбасных изделий.

Что касается сырьевой базы, за январь — апрель текущего года в сельхозорганизациях региона получено 27,3 тыс. т скота и птицы на убой (в живом весе). Из них 3,5 тыс. т — КРС, производство которого выросло на 3,7%. Положительную динамику показало и овцеводство: получено 0,04 тыс. т овец и коз, что на 10,7% больше, чем за аналогичный период годом ранее.

За анализируемый период ярославские сельхозорганизации отгрузили 28,6 тыс. т скота и птицы. В частности, было продано 24,5 тыс. т птицы, 4,1 тыс. т КРС и 0,04 тыс. т овец и коз.

По состоянию на 1 июня, согласно материалам Росстата, розничная цена на охлажденных и мороженых кур в Ярославской области составила 217,32 руб./кг, что ниже, чем в среднем по округу, на 4,6% (227,8 руб./кг). Самая низкая цена зафиксирована в магазинах Тамбовской области — 185,57 руб./кг, самая высокая — в Москве — 257,51 руб./кг. Один килограмм говядины (кроме бескостного мяса) обойдется жителям региона в 752,08 руб., или на 10,8% дешевле среднеокружной цены (843,25 руб./кг). В тройку регионов ЦФО с минимальной стоимостью вошли Тамбовская (612,02 руб./кг), Липецкая (630,41 руб./кг) и Белгородская (633,33 руб./кг) области. Самый дорогой вид мяса — баранина: на 1 июня розничная цена на прилавках региона установилась на уровне 1 155,95 руб./кг (кроме бескостного мяса), что на 9,3% выше, чем в округе (1 057,98 руб./кг)