В Ярославской области нарастили производство переработанной и консервированной рыбы на 19,4%

По данным Росстата, за январь — март 2026 года в Ярославской области произведено более 1,0 тыс. т переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков. Это на 19,4% больше, чем за аналогичный период годом ранее (около 0,9 тыс. т). Регион поднялся на одну строчку в рейтинге субъектов Центрального федерального округа по объему выпуска такой продукции и занял десятое место. Лидерами ЦФО стали Московская (16,6 тыс. т), Калужская (10,9 тыс. т) и Рязанская (9,6 тыс. т) области. Вместе они закрыли 54,2% окружного рынка.

По темпу роста производства ярославские рыбопереработчики заняли вторую строчку в рейтинге субъектов ЦФО, уступив Брянской области. Она увеличила выпуск продукции на 30,7%. Всего в округе за первый квартал текущего года произведено около 68,5 тыс. т переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков. Доля ЦФО в общероссийском объеме составила 6% (1,1 млн т).

В частности, в Ярославской области производство свежей, охлажденной или мороженой продукции из рыбы выросло на 7,1% и составило 661,2 т за три месяца. Выпуск копченой рыбы, включая филе, увеличился на 1,9%, до 37,2 т. Кроме того, в регионе произвели 16,6 т соленой рыбы (или в рассоле).

Росту объемов изготовления переработанной рыбы способствовало увеличение производства товарной рыбы. За январь — март 2026 года, согласно данным Минсельхоза РФ, в регионе получено 13 т товарной рыбы и других объектов аквакультуры. По итогам прошлого года производство выросло на 32,8%: с 256 т в 2024 году до 340 т. В ЦФО за первый квартал этого года получено 3,5 тыс. т товарной рыбы, что почти на 50% превысило показатель годом ранее (2,3 тыс. т). В тройке лидеров — Воронежская (975 т), Московская (690 т) и Тверская (519 т) области.

Рыбохозяйственный комплекс Ярославской области включает в себя рыболовство, аквакультуру, искусственное воспроизводство водных биоресурсов и переработку рыбы. По информации Ярославльстата на 1 апреля, в регионе зарегистрировано 18 предприятий с видом экономической деятельности «Рыболовство и рыбоводство».