В Саратовской области цены производителей на основные виды сельхозпродукции и продовольствия на 3 ноября сохраняли стабильность. Такую оценку представил региональный филиал ФГБУ «Центр Агроаналитики», который ведет мониторинг совместно с областным министерством сельского хозяйства. По заключению составителей обзора, показатели не превышали средних по Приволжскому федеральному округу.
Мониторинг охватывает крупных и средних сельхозпроизводителей и переработчиков, занимающих значительную долю в выпуске отдельных товаров. Как поясняет AGRODAY.RU, речь идет об отпускных ценах предприятий, а не о стоимости продуктов на магазинных полках. Такой состав участников наблюдения Центр Агроаналитики использовал и в предыдущих региональных обзорах.
В зерновом сегменте продовольственная пшеница третьего класса реализовывалась в среднем по 10 792,93 рубля за тонну, четвертого класса — по 8 177,23 рубля. Цена фуражной пшеницы составляла 7 184,16 рубля за тонну. Кукурузу хозяйства отпускали по 10 355,89 рубля, ячмень — по 8 097,64 рубля за тонну. Семена подсолнечника стоили 22 270,64 рубля за тонну.
У переработчиков средняя цена подсолнечного масла достигала 100 787,07 рубля за тонну, пшеничной муки — 20 916,83 рубля, сахара — 44 500 рублей. Пшеничный хлеб отпускался по 77 836,18 рубля за тонну, ржано-пшеничный — по 70 487,86 рубля. Стоимость макарон составляла 48 741,97 рубля за тонну, вермишели — 43 612,11 рубля.
Среди овощей открытого грунта белокочанная капуста стоила 17 521,01 рубля за тонну, репчатый лук — 19 451,89 рубля. Картофель реализовывался по 24 149,48 рубля, морковь — по 24 439,73 рубля, свекла — по 27 000 рублей за тонну. Средняя цена огурцов составляла 80 000 рублей за тонну, томатов — 112 410,64 рубля, яблок — 40 000 рублей. Отдельно учитываемая сахарная свекла отпускалась по 3 873,89 рубля за тонну.
Для продовольственного рынка региона существенен сезонный контекст. По сообщению Банка России от 30 октября 2026 года, в сентябре поступление нового урожая сопровождалось снижением розничных цен на картофель, капусту, морковь и свеклу. Сахар также дешевел: его предложение расширилось с началом переработки сахарной свеклы нового урожая. Это отдельное наблюдение за потребительским рынком, которое нельзя напрямую приравнивать к отпускным ценам предприятий.
В животноводстве средняя цена крупного рогатого скота для убоя на отчетную дату составляла 225 693,69 рубля за тонну. Свиней реализовывали по 122 727,27 рубля, овец — по 257 000 рублей за тонну. Парная говядина стоила 418 802,71 рубля за тонну, баранина — 540 476,19 рубля, охлажденное мясо кур — 210 000 рублей. Яйца первой категории отпускались по 76,71 рубля за десяток, второй — по 63,33 рубля.
Сырое молоко высшего сорта хозяйства продавали в среднем по 38 414,6 рубля за тонну, первого сорта — по 29 992,31 рубля. У переработчиков цельное пастеризованное молоко жирностью 3,2% стоило 70 372,15 рубля за тонну. Средняя цена сливочного масла жирностью 72,5% составляла 858 980,99 рубля за тонну, жирностью 82,5% — 910 886,16 рубля. Сыры отпускались по 665 000 рублей за тонну.
AGRODAY.RU обращает внимание на различие между оценкой стабильности отпускных цен и динамикой потребительской инфляции. Банк России сообщал, что в сентябре 2026 года яйца в саратовской рознице подорожали, в том числе из-за сезонного увеличения спроса. При этом годовая инфляция в регионе практически не изменилась и составляла около 6,5%.
Саратовстат также ведет раздельные наблюдения за потребительскими ценами и ценами производителей сельскохозяйственной продукции. Эти ряды позволяют оценивать разные звенья продовольственного рынка. Сам обзор на 3 ноября не содержит величин недельного или месячного изменения по каждой позиции, поэтому количественно оценить такую динамику по приведенному срезу нельзя.
Оставить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.