В России разрабатывают сорта сои с содержанием белка свыше 50%

Новые сорта

Российские селекционеры уже испытывают на делянках сорта сои с долей белка свыше 50%. Эти сорта могут войти в Государственный реестр селекционных достижений РФ в ближайшие годы, сообщила ТАСС советник президента Российской академии наук (РАН) Екатерина Журавлева.

Отечественные селекционеры ранее вывели сорта сои с долей белка до 45%. Они будут востребованы прежде всего для получения соевого белка, который сейчас находит широкое применение в пищевой и перерабатывающей промышленности.

«Например, так называемое растительное мясо, которое уже производится в том числе и с использованием соевого белка, будет еще более рентабельным. А это — важный источник растительного белка для людей, которым по определенным причинам противопоказаны животные белки», — пояснила Журавлева.

Сотрудничество с Китаем

Конкурентным преимуществом российской сои является не только высокое содержание белка, но и традиционные методы селекции, исключающие ГМО, уточнила эксперт. Китай — один из главных потребителей российского сырья.

«Россия и Китай продолжают укреплять научное сотрудничество по этой культуре: Всероссийский научно-исследовательский институт сои, расположенный в Благовещенске, сотрудничает с китайскими коллегами не только в области селекции, но и в сфере агротехнологий возделывания этого растения», — отметила представитель РАН.