В Костромской области заметно увеличился выпуск мяса и колбасы

По данным Росстата, за январь — май 2025 года мясоперерабатывающие предприятия Костромской области произвели 3,2 тыс. т парной, остывшей или охлажденной свинины, что на 28,7% больше, чем годом ранее (2,5 тыс. т). Всего в Центральном федеральном округе было выпущено 710,8 тыс. т этой продукции. Больше всего свинины в ЦФО произвели мясопереработчики Белгородской области — 301,2 тыс. т, или 42,4% от окружного рынка.

Выпуск говядины и телятины увеличился на 33,2% и составил за пять месяцев 0,3 тыс. т.

Также костромские переработчики произвели 2,1 тыс. т мяса и субпродуктов домашней птицы. Это на 14,9% больше, чем в прошлом году.

Кроме того, регион демонстрирует положительную динамику выпуска колбасных изделий. Так, за январь — май получено 5,9 тыс. т этой продукции, что превысило показатель прошлого года на 3,8% (5,7 тыс. т). В результате Костромская область вошла в топ-10 производителей колбасных изделий в ЦФО, заняв девятую строчку в рейтинге. На первом месте Владимирский регион с 139,7 тыс. т, на втором — Москва с 124,7 тыс. т, замыкает тройку лидеров Московская область — 111,7 тыс. т. На костромскую продукцию пришлось 1,2% от всего объема в округе (500,5 тыс. т). С 2020 по 2024 год выпуск продукции в регионе увеличился на 31,8%, с 11 до 14,5 тыс. т.

Расширению мясопереработки способствует рост собственной сырьевой базы. За январь — май текущего года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в сельхозорганизациях выросло на 14,1% и составило 6,7 тыс. т, в том числе 3,2 тыс. т свиней, 1,7 тыс. т птицы и 1,6 тыс. т КРС.

Добавим, за пять месяцев 2025 года индекс производства пищевых продуктов составил 99,9%. Всего была отгружена продукция на сумму 9,8 млрд руб., что на 4,2% больше по сравнению с тем же периодом годом ранее.