Пять трендов в российском птицеводстве — эксперт

Российское птицеводство остается устойчивым и продолжает развиваться под влиянием рыночных и технологических факторов. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов в интервью «Ветеринарии и жизни». Он также рассказал об основных тенденциях в отрасли.

1. Китай становится главным конкурентом на мировом рынке

«Российская Федерация уже воспринимается как системный игрок, входя в топ-10 крупнейших экспортеров мяса птицы на мировой арене», — сказал глава союза. Но если еще несколько лет назад российские экспортеры конкурировали прежде всего с Бразилией, США и странами ЕС, то сегодня ситуация изменилась. Китай стремительно наращивает производство мяса птицы и превращается из крупнейшего импортера в одного из крупнейших мировых экспортеров этой продукции.

2. Экспорт становится более разнообразным

РФ развивает экспорт птицы на африканский континент, причем уже не ограничивается поставками мяса курицы. «Страны Западной Африки направляют заявки не только на мясо курицы, не только на бройлеров, но и на индейку и на утку», — сказал Лахтюхов.

3. Внутренний рынок смещается в сторону более диетического мяса

Рост потребления мяса в России после активного роста замедлился, при этом меняется его структура. По словам эксперта, покупатели чаще выбирают белое, менее жирное мясо. Кроме того, есть потенциал для развития новых категорий, которые пока занимают только ниши, например, утиного мяса. Однако для этого потребуется работа по формированию потребительских привычек и продвижению продукта, отметил Лахтюхов.

4. Биобезопасность стала главным направлением инвестиций

Птицеводство все больше зависит от уровня ветеринарной защиты предприятий. «Сегодня биобезопасность является ключевым ядром. И тот объем инвестиций, которые сегодня предприятия направляют на обеспечение соответствующего уровня биобезопасности, он просто колоссальнейший и на порядок превосходит то, что делалось буквально десять лет назад», — сказал глава союза.

Сегодня в РФ вводится система определения зоосанитарного статуса птицеводческих предприятий. Это должно повысить устойчивость отрасли и упростить доступ продукции на внутренний и внешние рынки, пояснил эксперт.

5. Отрасль делает ставку на вакцины нового поколения

Важная составляющая биобезопасности — внедрение биотехнологий. В отрасли ведут работу по созданию и внедрению векторных и субъединичных вакцин, которые уже активно используются в мировой практике.

Важно, что заказчиками разработки новых отечественных препаратов становятся сами птицеводческие предприятия в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, отметил Лахтюхов. Такой подход позволяет создавать решения, максимально соответствующие потребностям производства.