Производство водных биоресурсов в Зауралье в 2025 году увеличилась на 26%

В прошлом году в рыбохозяйственной отрасли Курганской области наблюдался значительный подъем. Производство водных биоресурсов выросло на 26,1%, или на 628,0 т, к уровню предыдущего года — до 3 035,4 т. Наибольшая доля пришлась на сиговых рыб и карася, добыча которых достигла 1 186,5 и 668,7 т соответственно. Такие сведения опубликованы на сайте Нижнеобского территориального управления Росрыболовства.

Промышленное рыболовство обеспечило 47,7% областного улова, а именно 1 428,8 т. Значительная часть — 25,9%, или 785,7 т, — была получена за счет вылова биокормов. Они в регионе включают также особо ценную артемию (рачка или цист), которая в основном используется как корм для выращивания молоди рыбы. А из перемолотых в мелкий порошок цист артемии производят биологически активные добавки для людей.

На товарное рыбоводство пришлось 22,2% областной рыбной продукции, или 674,5 т. В рамках мелиоративного отлова добыто 146,4 т хищных и малоценных видов рыбы (доля — 4,8%).

Согласно данным департамента АПК Курганской области, в 2025 году наибольший вклад в региональное производство водных биоресурсов внесли следующие организации: ООО «Курганрыбхоз» (574,1 т), ООО НПФ «Сибирская тема» (466,9 т), ИП Носков Г. В. (170,4 т), ИП Глава КФХ Петров А.Н. (54,8 т).

В Курганском филиале ФГБУ «Центр Агроаналитики» также отмечают успехи пищевой отрасли в повышении качества переработанной рыбы. Общий объем выпуска переработанной рыбы в Курганской области с января по ноябрь 2025 года составил 2 872,4 т (данные Свердловскстата). Важное место у рыбопереработчиков занимает пелядь, или сырок, — рыба семейства сиговых, которую активно ловят в регионе. Курганские производители достигли признания ее уникального вкуса благодаря применению особых технологий обработки. В 2021 году курганский сырок был включен в каталог региональных брендов «Вкусы России».

«Укрепление позиций такого продукта на общероссийском уровне является одним из важных стимулов для развития как рыбодобывающей, так и перерабатывающей индустрии региона», — отмечают в курганском филиале «Центра Агроаналитики».

Кроме того, сырок является центральным объектом ежегодного праздника «День сырка», который проводится в Кургане с 2019 года. Востребованность сырка подтверждается его широким ассортиментом в магазинах региона: от копченых и соленых вариантов до консервов и готовых блюд.