Потребление фруктов в Ярославской области выросло до 60,1 кг на человека

Жители Ярославской области в 2025 году увеличили потребление фруктов и ягод на 3,8%, до 60,1 кг на человека. Одновременно в регионе вырос спрос на молоко и молочную продукцию, тогда как потребление мяса, овощей, рыбы и ряда других продуктов сократилось.

Как сообщает AGRODAY.RU, по потреблению фруктов и ягод область заметно уступила среднему показателю Центрального федерального округа, который составил 74,1 кг на человека. Лидерами в ЦФО стали Белгородская область с результатом 92,5 кг, Воронежская — 84,4 кг и Ивановская — 80,6 кг.

Фактическое потребление фруктов и ягод в Ярославской области составило около 60% рациональной нормы Минздрава России. Ведомство рекомендует в среднем 100 кг свежих фруктов на человека в год, включая 7 кг ягод, 50 кг яблок и 10 кг сухофруктов в пересчете на свежую продукцию.

На фрукты и ягоды ярославские домохозяйства тратили в среднем 828,1 рубля на человека в месяц, или около 9,9 тыс. рублей за год. Это на 337 рублей в месяц меньше среднего уровня по ЦФО. Доля этой продукции в стоимости домашнего питания достигла 7,9%.

Потребление молока и молочных продуктов увеличилось на 1,7%, до 279,4 кг на человека. Результат оказался на 6,9% выше среднего по федеральному округу и обеспечил Ярославской области пятое место среди регионов ЦФО. Первые три позиции заняли Брянская, Ивановская и Белгородская области — 308,2, 299,2 и 289,8 кг соответственно.

При этом показатель Ярославской области остался на 13,2% ниже рациональной нормы Минздрава — 322 кг молока и молочных продуктов в пересчете на молоко. Средние расходы жителей региона на эту категорию достигли 2092,2 рубля в месяц, или 25,1 тыс. рублей в год. На молочную продукцию пришлось 19,9% стоимости домашнего питания.

Рост потребления совпал с увеличением регионального производства молока. По данным Ярославльстата, в 2025 году хозяйства всех категорий получили 411,9 тыс. тонн — на 1,4% больше, чем годом ранее. Сельскохозяйственные организации обеспечили 93,4% этого объема. Регион занял восьмое место в ЦФО по выпуску молока.

AGRODAY.RU обращает внимание, что молочное животноводство остается одним из основных направлений господдержки областного АПК. В 2025 году на субсидирование отрасли предусматривалось почти 300 млн рублей, получателями помощи должны были стать 57 предприятий. Общий объем финансирования региональной программы развития сельского хозяйства превышал 1 млрд рублей.

По остальным основным продуктам статистика зафиксировала снижение потребления. На одного жителя области пришлось 85,6 кг мяса и мясопродуктов, 84,6 кг овощей и бахчевых, 77,6 кг хлеба и хлебопродуктов, 49,3 кг картофеля, 240 яиц и 16,6 кг рыбы.

Сопоставление с рекомендациями Минздрава показывает неоднородную структуру рациона. Потребление мяса превысило норматив в 74 кг примерно на 16%. В то же время овощей жители области употребляли почти на 40% меньше рекомендуемых 140 кг, а рыбы — на 41% меньше нормы в 28 кг. Потребление яиц не достигло рекомендации в 260 штук на человека.

На продовольствие в 2025 году приходился 31% всех потребительских расходов ярославских домохозяйств — на 3,5 процентного пункта меньше, чем годом ранее. Среди регионов ЦФО минимальную долю зафиксировали в Москве — 26%, максимальную в Рязанской области — 44%.

Сокращение доли продовольствия в семейных бюджетах не означало снижения цен. По данным Росстата, к декабрю 2025 года продовольственные товары в Ярославской области подорожали в годовом выражении на 6,39%, а общая инфляция составила 6,25%. Изменение структуры расходов могло быть связано с динамикой других статей потребления.

Показатели Росстата основаны на выборочном обследовании бюджетов домашних хозяйств. Они характеризуют фактическое домашнее потребление и расходы семей, поэтому их следует отличать от продовольственных балансов, объемов розничных продаж и регионального производства сельхозпродукции.