Объем переработки картофеля в РФ в этом сезоне может составить 3 млн т

Объем переработки картофеля в сезоне-2026/27 может составить около 3 млн т, пишет Поле.рф со ссылкой на прогноз исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова. В прошедшем сезоне, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), было переработано около 1,8 млн т картофеля против 1,5 млн т сезоном ранее.

По словам Красильникова, рост связан с увеличением урожая: в прошлом году в товарном секторе собрали около 8,5 млн т, тогда как в 2024-м — 7,6 млн т. Кроме того, аграриям интересно работать с переработчиками: такое сотрудничество обеспечивает производителям картофеля более стабильный сбыт. В договорах заранее фиксируются объемы и сроки поставок, требования к качеству сырья и перечень сортов, необходимых для выпуска конкретной продукции. Также некоторые переработчики авансируют будущие поставки.

В этом году объемы переработки должны увеличиться за счет запуска двух крупных проектов по производству картофеля фри: предприятия группы «Атлантис» в Калининградской области и завода «Гранд Фрайз» в Орловской области, который реализуют «Мираторг» и сеть «Вкусно — и точка», напомнил Красильников. Он также отметил, что развитие переработки поддерживает и изменение потребительских привычек: покупатели все чаще выбирают очищенный картофель, замороженный картофель фри, хлопья и готовые смеси для приготовления блюд. По оценке союза, спрос на картофелепродукты ежегодно увеличивается на 5-6%.

В сезоне-2025/26 объем картофеля, направленного переработчиками на заморозку, в том числе на выработку картофеля фри, увеличился почти до 720 тыс. т с немногим более 500 тыс. т годом ранее, сравнили в ИКАР. На производство консервированного картофеля было направлено около 580 тыс. т, что соответствует показателю предыдущего года. Кроме того, картофель использовался для сушки, в том числе для производства чипсов, а также для изготовления муки, хлопьев, гранул. Гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько сказал, что такая динамика радует и говорит о том, что для отечественных производителей картофеля формируется стабильный рынок сбыта продукции.

По оценкам Минсельхоза, исходя из посевных площадей и средней урожайности за последние пять лет, сбор картофеля в этом году составит ориентировочно 8 млн т. Этого будет достаточно для обеспечения потребностей внутреннего рынка в семенном и столовом картофеле, а также для того, чтобы покрыть нужды переработчиков, говорил Красильников в середине июля.