Липецкий пчеловод стал медовым сомелье

Фермер Тимофей Кашин, член липецкого «Союза пчеловодов», «Союза пчеловодов – промышленников России», прошел курсы повышения квалификации по органолептической оценке качества меда в Башкирском аграрном университете.

Программа курса была насыщенной и разнообразной. Слушатели курсов определяли цвет меда, оценивали запах и аромат, раскрывали вкусовые особенности продукта, подробно изучали документацию: ТУ и декларации, рассматривали дефектные образцы меда. Также студенты посетили производственный цех по изготовлению кремов на основе продуктов пчеловодства и линию розлива меда. Познавательной была экскурсия в Центр народной медицины и апитерапии.

По завершении обучения слушатели получили сертификаты. «Каждый пчеловод должен владеть базовыми знаниями, уметь не только продегустировать и оценить свой мед, но и красиво, профессионально рассказать о нем покупателям. Благодаря этим курсам узнал много нового и полезного, что обязательно пригодится и для работы на собственной пасеке, кроме того, теперь я смогу принимать участие в качестве эксперта на различных мероприятиях по оценке качества меда», - рассказал Тимофей Кашин.