Старому коровнику, состояние которого постоянно поддерживается ремонтами, исполнилось 40 лет. Основные потребители молока «Байдарацкого» - это местные жители, детские учреждения, пишет agroday.ru. Совхоз завершил 2013-й почти 52-мя тоннами молока, сообщает директор, поясняя, что 2012-й превзойден на пару тонн. Руководитель обращает внимание на дислокацию совхоза - заполярье. Однако суровые условия ферма преодолевает, добиваясь надоев в 3754 килограмма. Это усредненный надой по ферме. 40 лет назад надои были втрое меньше, говорит директор. Основная заслуга принадлежит специалистам, рабочим, которые уделяли внимание племенной работе. Руководитель сетует, что хозяйство развилось однобоко - содержится скот, как четыре десятилетия назад.
Без современной техники, без компьютерных технологий, «Байдарацкий» пришел к равномерному производству молока. Совхоз планирует ежесуточно выдавать 160 килограммов. Объемы не будут подвержены сезонным колебаниям. Ветеринары выработали свой график отела коров, подчеркивает директор.
Новая технология «Байдарацкого» лишена авралов для доярок, скотников, других специалистов. Равномерный поток молока легче реализовать, отмечают специалисты, потребители предпочитают избегать пиковых нагрузок. Кстати, мобильный блок переработки молока «Байдарацкого» тоже будет работать равномерно. Здесь вырабатывают свои сливки, кефир, творог. Конечно, делают и пастеризованное молоко