Липецкая область освоила выпуск «красного» мяса

Инвестиционный проект по откорму молодняка крупного рогатого скота на открытой площадке в ООО «Албиф» Хлевенского района стал первым шагом по освоению передовых технологий производства «красного» мяса на территории Липецкой области. Теперь хозяйство развивает ещё и репродуктивные фермы. В систему индустриального производства говядины стали включаться и крестьянские (фермерские) хозяйства. Хлевенский проект получил существенную материальную поддержку. Из областного бюджета за 3 прошедших года на его реализацию направлено свыше 180 миллионов рублей. По данным на январь нынешнего года, на предприятии содержится 10869 голов крупного рогатого скота, в том числе мясного скота – 9470. Объём производства высококачественного мяса в живом весе увеличился к уровню 2010 года вдвое и составил 2,6 тысячи тонн. Глава администрации Липецкой области Олег Королёв считает особенно важным привлечь к производству «красного» мяса и семейные фермы. Проект предполагает завершение полного технологического цикла: организацию племенного репродуктора породы ангус, отработку технологий содержания племенного скота на репродуктивных фермах, культурных пастбищах, открытых площадках-фидлотах, семейных мини-фермах, обновление оборудования по переработке мяса, расширение реализации охлаждённого мяса в собственных торговых павильонах, ресторанах и гипермаркетах крупных городов, организацию школы мясного скотоводства, селекционного центра