С наступлением жары в Красноярском крае жителям региона приходится полностью пересмотреть питьевой режим и поменять вкусовые привычки, организму перейти на летний рацион. Когда за окном сибирского региона столбик термометра поднимается выше 30 градусов горячему чаю и кофе приходят на смену квас, лимонад, минеральная вода, а тем, кто не в силах отказаться даже в жару от кофеина - ice coffee.
Какие же напитки создают самый ощутимый прохладительный эффект летом? В этом рейтинге специалисты РСХБ первое место отдали домашнему лимонаду, где в составе только минеральная вода, лимон или лайм, сахар, листики мяты и много льда.
«Лимонад для многих - это вкус лета, символ солнца и отдыха, такой сладко-кислый и ледяной. Сейчас в заведениях общепита лимонад стал неким модным трендом. С наступлением лета меню обновляются, где в ассортименте обязательно будут несколько видов авторского лимонада. Летние мероприятия, пикники и бранчи тоже не обходятся без этого напитка. Его советуют подавать в стеклянных кувшинах или специальных лимонадницах, разливая в бокалы с большим количеством льда, украшая живыми цветами», - комментирует директор Красноярского филиала Россельхозбанка Наталья Михайлова.
В истории упоминание лимонада датируется XVII веком. Лимонад, как и шампанское, был изобретен случайно во Франции при дворе короля Людовика I. Перепутав бочки с вином и соком, королю Франции подали напиток, добавив в сок на удачу минеральную воду. Людовику I новый напиток пришелся по вкусу и лимонад вскоре стал одним из самых популярных напитков у французской богемы. Ряд ученых из западных стран утверждают, что родиной лимонада был древний Египет. Упоминания о сладком лимонном соке, смешанном с холодной водой, были найдены среди записок философов и поэтов.
Невозможно представить ни один фильм о летнем отдыхе, где герои не угощают друг друга содовой, а литературная классика буквально пропитана этим напитком. Лимонад можно найти на страницах у В. Набокова в «Лолите» предпочитали имбирный лимонад, С. Есенин любил кизиловый лимонад, а А.С. Пушкин не мог настроится на работу без этого напитка.
Второе место занимает чистая питьевая вода, в которую, по советам специалистов банка, можно добавить дольки яблока, свежего огурца, или ягоды черешни, плюс колотый лед. Такой напиток не только полезный, натуральный, но и отлично справляться с жаждой в офисе.
Третье почетное место занимает квас - исконно русский летний напиток. Удивительно, но многие исследования научно доказывают, что квас прекрасно утоляет жажду, а для тех, кто следит за фигурой, напиток идеален. Калорий в нем минимальное количество, а также много полезных свойств. При этом квас ароматный, с кисло-сладким вкусом, приятной горчинкой и запахом хмеля.
Столица Красноярского края очень богата и разнообразна на парки, скверы, набережные, именно в этих местах интересно наблюдать какими напитками жители спасаются от жаркого зноя. Чаще всего у взрослого поколения в руке бутылочка с водой, лимонадом, у подростков – стаканчики с молочным коктейлем, авторским лимонадом или холодными кофейными напитками (эспрессо –тоник, бамбл-кофе, фраппе, ice матча), у малышей – это соки, вода, молочные напитки.
В Красноярском крае одними из крупных производителей напитков с любимыми позициями потребителей признаны «Аян» из города Абакан и лимонады «Напитки Минусинска» (г. Минусинск). По словам специалиста Красноярского ЦСМ Алексея Боос, рынок лимонада в Красноярске один из самых «чистых».
«При выборе газированных напитков нужно ориентироваться на натуральность продукта и покупать «газировку» с наименьшим содержанием подсластителей, красителей, консервантов и ароматизаторов, тогда и вкус вас не разочарует», — отметил эксперт.
Специалисты указывают на разнообразный выбор натуральных фермерских продуктов для приготовления прохладительных напитков в домашних условиях на маркетплейсе Свое Родное от Россельхозбанка. Готовый набор для приготовления лимонада «Лимон Имбирь», напитки в стеклянных бутылках на любой вкус, с сахаром и без, кислые и фруктовые, из необычных: цветочный лимонад на лепестках розы, медовый лимонад, черная смородина с мятой. А также на маркетплейсе представлены различные виды кваса. Для любителей этого русского напитка из натуральных, фермерских продуктов: квас из свеклы, монастырский бездрожжевой, комбуча «Чайный квас», изюмный, медовый.
«Производители из года в год удивляют нас, потребителей, новинками летних напитков и блюд. Радует, что все больше наблюдается уход от красителей и ароматизаторов к натуральным компонентам, где вкус и цвет приобретаются за счет полезных и сезонных ягод, трав и даже овощей. Сегодня можно попробовать лимонад с клубничным вкусом, огуречным, со вкусом базилика, личи, манго, дыни и маракуйи. Эти напитки не только освежают в летний зной, но и несут пользу для организма», - комментирует директор Красноярского филиала РСХБ Наталья Михайлова.
