Сыродел Будрина: при поддержке семьи к своему бизнесу

Семья - слово, которое понятно всем. Оно с первых мгновений жизни рядом с каждым из нас. Семья – это дом, папа и мама, близкие люди. Это общие заботы, радости и дела. Это любовь и счастье. Семья – это тыл и фундамент, на котором строится вся жизнь. В каждой семье есть свой индивидуальный календарь.

Так и в семье Надежды Будриной есть особый день – 20 апреля. Это день рождения супруга Вадима и самой Надежды. По удивительному стечению обстоятельств, это и День сыра из сырого молока. Всё дело в том, что Надежда Андреевна индивидуальный предприниматель и занимается сыроварением. А началось с ковидного локдауна, когда времени свободного стало значительно больше, а значит и для реализации своих планов.

Надежда давно вынашивала планы по овладению мастерством сыроварения, благо для этого были все условия. Прошла обучение на нескольких онлайн-курсах, начала поиск новых рецептур и подходов, изучала классические и новейшие технологии сыроварения. Сразу же первые сыры пришлись по вкусу всей семье, коллегам и друзьям. При поддержке семьи было решено заняться сыроварением профессионально, оборудовав подсобное помещение своегочастного дома в сыроварню.

После более четырёхлетней работы на рынкесыроделов, Надежда расширяет свой бизнес уже с наймом работников, переезжая в новый производственный цех. Кроме того, она увеличивает и линейку продуктов, в котором будет производство сливочного масла и йогуртов. Объём выпускаемой продукции планирует увеличить более чем в три раза без потери её качества. Во всем этом ей активно помогает семья, во главе которой супруг Вадим Александрович. Вся инженерно-строительная нагрузка находится на его плечах: штукатурно-малярные работы, электрика, плотницкие и слесарные работы. Без его моральной поддержки, его умелых рук и широких знаний оставаться бы Надежде в этом тесном помещении.

«Познакомились мы с Вадимом дважды на побережье озера Байкал в компании практически однихи тех же друзей.Правда, когда второй раз знакомились он с трудом, восстановил в памяти предыдущий факт,- вспоминает Надежда Андреевна. Уже в сентябре этого года семья отметит нашу бронзовую свадьбу. Воспитываем замечательных и внимательных двух дочерей Анастасию и Кристину, которые не остаются в стороне от моего бизнеса. Они мои первые дегустаторы и критики, особо отмечают сыры камамбер (сыр с белой плесенью) и страчателла (мягкий сыр). Сейчас я освоила выпуск нового кисломолочного продукта по старинному рецепту грузинский мацони, кавказский напиток долголетия, ставший по-настоящему хитом продаж. Хочу отметить такой факт, что все приготовленные сыры съедаются и реализуются, ничего не остаётся, а что лучшего сыроделу ещё пожелаешь?Выражаю искреннюю благодарность за всестороннюю поддержку Россельхозбанк».

Надежда Андреевна является п остоянным участником проекта «Вкусная пятница» и, трижды представляла свою продукцию на фестивале фермерской продукции Своё, который прошел в августе-сентябре прошлого года в селе Кабанск, городах Гусиноозерск и Улан-Удэ и планирует своё участие в этом году.

АО « Россельхозбанк » - основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.