31 мая в Национальном парке «Орловское Полесье» состоится финал конкурса поварского искусства «Гастрономический бренд Орловской области». Шеф-повара орловских ресторанов, представители отрасли, производители продуктов питания соберутся, чтобы оценить оригинальные блюда из локальных продуктов Орловщины и определить лучшие из них. По мнению организаторов, это не просто конкурс — это шаг к созданию уникального регионального меню.
Организаторами конкурса выступили Центр кластерного развития Орловской области, Ассоциация сельхозтоваропроизводителей, пищеперерабатывающих предприятий и торговли «Орловское качество», а поддержали проект Кластер пищевой промышленности, Центр «Мой бизнес» и Россельхозбанк.
В программе - изготовление и презентация конкурсных блюд, выставка-дегустация местных продуктов, обмен мнениями, деловая программа. Темы выступлений посвящены новым технологиям в общественном питании, разработке блюд, которые могут в дальнейшем стать визитной карточкой региона. Россельхозбанк представит онлайн-платформу фермерских продуктов Своё Родное в качестве инструмента для прямого взаимодействия фермеров и предприятий общепита.
Завершится встреча поздравлением победителей и открытым диалогом о будущем гастрономии региона.
