Рыбовод Вадим Беждугов уверен, в Северной Осетии идеальное место для разведения рыбы. Солевой состав и температура воды в местных родниках идеально подходят для выращивания форели и лосося.
Разведение форели — процесс трудоемкий. Рыбу кормят несколько раз в день — в строго определенное время. Раз в месяц сортируют мальков по размеру. В противном случае, крупная форель поедает более мелкую.
«Линейку продукции из форели мы планируем расширить красной пищевой икрой. Икра будет производиться круглогодично»,
В Северной Осетии несколько рыбных хозяйств. Самые крупные из них в год производят до полутора тысяч тонн форели. За осетинской рыбой приезжают из Кабардино-Балкар
Североосетинские предприниматели планируют увеличить объемы производства в 8 раз. По замыслу бизнесменов, осетинскую форель уже в ближайшее время должны попробовать во всех регионах России.
