Ирина Владимировна - внучка Эрнеста Профета, одного из собственников завода «Южная Бавария», основанного в 1874 году. В 1920-х годах завод «Южная Бавария» заработал под названием «Заря». Затем производство было перенесено из центра, и в 1974 году был построен новый пивоваренный завод, который назывался «Новая Заря», в настоящее время «Пивзавод «Южная Заря 1974».
Пивоваренный завод и Ирина Владимировна сотрудничают давно. В 2012 году в музей завода были переданы личные вещи и фотографии Эрнеста Профета.
Ирина Владимировна: «Спасибо заводу за поздравления, всегда рада нашим встречам. Интересно было попробовать новинки, мне понравились. Могу сказать, что в магазинах покупаю продукцию только нашего завода».
Сотрудники завода рассказали Ирине Владимировне о новых сортах, инновациях в производстве пива. Но также сошлись во мнениях что фундамент современного успеха – опыт предшествующих поколений пивоваров. Следующую встречу запланировали на новогодние праздники
