В мясе из Курской области обнаружены бактерии группы кишечной палочки
На прошедшей неделе в отдел ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» из Курской области поступило 32 пробы свинины замороженной неизвестного происхождения. Во всех образцах при микробиологическом исследовании обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышена общая обсемененность. При биохимическом анализе (определение рН, проба варкой, реакция с сернокислой медью, реакция на пероксидазу) установлено несоответствие данных проб «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясных продуктов»
