В Ярославской области на Угличском сыродельно-молочном заводе запускают линию производства органических сыров

Угличский сыродельно-молочный завод, входящий в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», прошел процедуру органической сертификации. Здесь открывают линию по производству органических сыров. «Сегодня сыры, произведённые в Ярославской области, являются достойной заменой зарубежным продуктам. Наши предприятия и фермерские хозяйства успешно справляются с решением задачи Президента России Владимира Путина по импортозамещению, – сказал заместитель председателя Правительства области Валерий Холодов. – Новым толчком к развитию сыродельной и молочной отраслей станет открытие в 2024 году Угличской биофабрики, где будут производить отечественные бактериальные закваски и концентраты для пищевой промышленности. Мощности предприятия составят 25% рынка потребления РФ».

Ранее Угличский сыродельно-молочный завод производил органический сыр на площадях ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе. Старт органического производства сыров на площадке УСМЗ – новый шаг в расширении возможностей производства органических продуктов.

«Наш Угличский сыродельно-молочный завод – уникальное предприятие. Мы соединяем многолетние традиции сыроварения, научные разработки и современные технологии производства, при этом сохраняя неизменное качество продукции, – отметил председатель совета директоров холдинга «АгриВолга», входящего в Группу компаний «Агранта», Сергей Бачин. – После приобретения завода в 2018 году мы провели масштабную модернизацию, инвестиции составили 1,84 млрд рублей. Еще при проектировании нового производства мы предполагали, что будем в дальнейшем выпускать и органические сыры. Для этого было приобретено специальное оборудование, сыродельная линия».

Экспериментальная линия по производству органических сыров начнет выпускать продукцию дважды в неделю, до 250 кг. В зависимости от объемов продаж и спроса масштабы производства органического сыра на заводе могут быть увеличены. Предприятие начнет производить линейку органических сыров под брендом «Углече Поле». Это будут сыры таких сортов, как «Российский», «Улейма», «Костромской», «Голландский», «Романьер».

«С 2023 года в регионе действуют новые меры поддержки для предприятий молочного животноводства и переработчиков. Из федерального и областного бюджетов на прирост производства и реализацию молока предусмотрено 281,03 млн рублей, на прирост объема сырого молока, переработанного на пищевую продукцию 16,2 млн рублей», – прокомментировал директор департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Дмитрий Фомин.