В Томской области пчеловод благодаря господдержке расширяет ассортимент продукции

Пчеловод Фёдор Гуляев из Зырянского района Томской области произвёл первую партию крем-мёда на оборудовании, закупленном на средства гранта «Агростартап». В 2024 году он принял участие в конкурсном отборе на получение грантовой поддержки и, выиграв его, получил 2,99 млн рублей на развитие своего бизнес-проекта.

«Для бизнеса очень важно расширять ассортимент, — отметил зырянский пчеловод. — А кремовать мед – один из наиболее лёгких способов получить новый продукт. Для производства первой партии использовано 35 килограммов гречишного мёда. Процесс взбивания мёда занимает двое-трое суток. В результате продолжительного муссирования он приобретает нежную, пастообразную консистенцию, при этом сохраняя изначальный вкус и запах. Такой мёд не кристаллизуется и не растекается, его удобно намазывать на бутерброд».

Фёдор Гуляев развивает кочевую пасеку, которая является крупнейшим пчеловодческим хозяйством в Зырянском районе: здесь содержатся около 120 пчелосемей. Ежегодно пасека производит примерно 3-4 тонны мёда: гречишный и разнотравье. Реализация продукции ведётся под собственным брендом «Мёд от дяди Фёдора» на ярмарках выходного дня.