В Костромской области выпуск сливочного масла в январе вырос на 27,7%

По данным Росстата, за январь 2026 года молокоперерабатывающие предприятия Костромской области произвели 258 т сливочного масла. Это на 27,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года (202,1 т).

За 2021–2025 годы в регионе было выпущено 12,5 тыс. т сливочного масла. В частности, в прошлом году производство продукции достигло 2,5 тыс. т, что на 8,3% превысило показатель годом ранее (2,3 тыс. т).

В рейтинге субъектов Центрального федерального округа по производству сливочного масла в январе Костромская область заняла десятую строчку. На первом месте Воронежская область с 2 254,3 т, на втором — Белгородская с 963 т, замыкает тройку лидеров Брянский регион — 849,6 т. На костромскую продукцию пришлось 3,4% окружного объема.

Всего в ЦФО за первый месяц текущего года было выпущено 7,6 тыс. т сливочного масла, что на 10,6% больше, чем в январе 2025 года (6,9 тыс. т). По объему производства округ занял второе место в РФ и закрыл 28,4% внутреннего рынка страны (26,7 тыс. т).

Средняя потребительская цена на сливочное масло в Костромской области за январь составила 1 040,25 руб./кг. Это на 4,1% ниже, чем за аналогичный период 2025 года (1 084,68 руб./кг). В тройку регионов ЦФО с самой низкой стоимостью этой продукции вошли Белгородская (956,6 руб./кг), Смоленская (974,87 руб./кг) и Брянская (983,13 руб./кг) области. Костромской регион расположился на восьмом месте в округе по доступности сливочного масла: 1 кг продукции стоит на 100,08 руб., или на 8,8%, дешевле, чем в среднем по ЦФО (1 140,33 руб./кг). В январе этого года во всех субъектах ЦФО наблюдалось снижение потребительских цен на сливочное масло по сравнению с январем 2025 года. Больше всего продукция подешевела в Тверской области — на 15,6%, до 1 120,83 против 1 328,56 руб./кг.

Также в Костромской области в январе выросло производство питьевого молока на 11%, до 2 037 т, и сыра — на 6,2%, до 484,7 т.