Успех улиточной фермы в Удмуртии с грантом «Агростартап»

Елена Осипова, предприниматель, которая занимается разведение моллюсков, получила грант «Агростартап» для расширения своей улиточной фермы. Этот вид сельского хозяйства становится все более популярным среди рестораторов, и Елена является одной из немногих в Удмуртии, кто занимается выращиванием улиток. В этом году она планирует собрать около 800 килограммов моллюсков.

Начала Елена заниматься улитками три года назад, изучая опыт более опытных коллег из Белоруссии, чтобы понять, как правильно ухаживать за моллюсками. Первую улиточную ферму она организовала на небольшом участке земли, который родители выделили ей за городом. В этом году она приобрела 15 гектаров земли в Малопургинском районе для своего бизнеса.

Не имея опыта в агробизнесе, Елена прошла обучение в «Школе фермера», что дало ей возможность получить необходимые знания и практический опыт, а также узнать о работе успешных предприятий. Раньше она поставляла свою продукцию только частным клиентам, но сейчас оформляет документы для сотрудничества с ресторанами. Для этого требуется расширить производственные площади и приобрести специальное оборудование, что и подтолкнуло Елену к участию в конкурсе «Агростартап».

Центр компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров в Удмуртской Республике и Корпорация развития Удмуртской Республики помогли Елене подготовить конкурсные материалы. Специалисты подсказали, как правильно составить бизнес-план и представить его жюри. В результате Елена стала одним из победителей конкурса.

«С полученными грантовыми средствами мы планируем приобрести теплицу и трактор, который необходим для обработки земли, так как улитки растут в огороженном пространстве в летний период. В этом сезоне мы планируем собрать около 800 килограммов улиток, на которые уже есть заказ. В следующем году мы намерены увеличить объем до 2 тонн и начать проводить экскурсии и дегустации для туристов», - поделилась своими планами Елена Осипова.