Свинина в России дорожает

В аграрном ведомстве прошло совещание чиновников, экспертов, представителей ветеринарных структур, а также мясных, свиноводческих и птицеводческих отраслевых союзов. Председательствовал на мероприятии заместитель министра сельского хозяйства Александр Петриков.

О ценовой ситуации на рынке свинины участникам рассказал Михаил Орлов, возглавляющий департамент по регулированию рынка АПК, пищевой и перерабатывающей промышленности. Он отметил, что повышение цены на свинину носит опережающий характер. Такой же характер имеет и реализация свиной продукции в первом квартале текущего года. Растут и оптовые цены на живых свиней.

Г-н Орлов сообщил, что приведенные им данные собраны Росстатом. Он высказал мнение, что сложившаяся ситуация связана со снижением объема импорта свинины, а также необходимого при производстве колбасных изделий свиного жира. Представители компаний, занимающихся переработкой мяса, и соответствующих отраслевых союзов отметили, что импортный шпик при современном уровне развития технологий можно частично заменять отечественным птичьи мясом.