Ситуация на рынке муки в РФ стабильная — Минсельхоз

Ситуация на рынке муки в России в настоящее время стабильная, с конца 2023 года рост цен на нее был ниже темпов инфляции, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

«По состоянию на 26 июня отпускная цена муки пшеничной в среднем по стране составляет 24,9 руб./кг. С конца прошлого года стоимость данной продукции увеличилась на 2,9%, что ниже темпов инфляции. Сейчас цена на 10,9% меньше показателя аналогичного периода 2022 года», — говорится в сообщении министерства.

При этом у производителей хлебобулочных изделий и муки увеличиваются затраты на транспортировку, упаковку и сопутствующие расходы. По данным Минсельхоза, цены производителей на пшеницу 3 класса сегодня составляют 13,733 тыс. руб./т, на пшеницу 4 класса — 12,655 тыс. руб./т. «Данные показатели существенно ниже предельных максимальных уровней цен на пшеницу, при достижении которых возможно проводить товарные интервенции на рынке», — отмечают в ведомстве.

«Урожай зерна прошлого сезона даже с учетом экспортных поставок с запасом покрывает необходимый объем сырья для полноценного обеспечения внутреннего рынка хлебопечения. Предложение на рынке муки для хлебопекарной отрасли, по оценке отраслевого сообщества, значительно превышает спрос, сообщений о нехватке продукции от бизнеса не поступало», — добавили в Минсельхозе.

Кроме того, в России растет производство муки из зерновых, овощных и других растительных культур. Согласно данным Росстата, в январе — мае 2024 года было выпущено более 4,2 млн т такой продукции, что на 8,8% больше уровня предыдущего года. «С учетом этого и других факторов в Минсельхозе ожидают, что ценовая ситуация на рынке и дальше будет оставаться стабильной», — сказано в сообщении.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон подтвердил, что Россия имеет необходимый объем зерна для полноценной работы рынка хлебопечения. «Тем более в последние годы, когда Минсельхозом России фиксируются рекордные и близкие к ним урожаи зерна», — добавил он.

Кацнельсон отметил, что с мукой для хлебопекарной отрасли в стране также проблем нет, предложение уже много лет превышает спрос. «От хлебопеков не поступали сигналы в гильдию о нехватке муки для выпечки хлеба», — рассказал эксперт.