Рынок мяса в ноябре 2013 года

По данным ФГБУ «Специализированный центр учета в АПК» по состоянию на 06.11.2013 текущего года цены производства на говядину I категории в среднем составили 187,7 руб./кг (+2,7% за две недели, -3,9% к аналогичному периоду 2012 года).Цены производства на свинину II категории сложились на уровне 155 руб./кг (-1,5% за две недели; -5,2% к 2012 г.). Мясо птицы подешевело на 0,6% за две недели, а по сравнению с прошлым годом – на 8,4% – до 87,2 руб./кг.

Потребительские цены на говядину I категории составили 269,1 руб./кг (+0,5% за две недели, -4,8% к аналогичному периоду прошлого года), на свинину II категории – 232,6 руб./кг (+0,4% за две недели; -7,9% к 2012 году), мясо кур I категории – 112,3 руб./кг (-0,6% за две недели; -7,6% к 2012 году).

Как сообщает Росстат, в январе-октябре 2013 года в хозяйствах всех категорий наблюдался рост объемов производства птицы на убой в большинстве регионов РФ. Снижение производства происходило примерно в одной трети регионов, в том числе в субъектах, где птицеводческий сектор особенно развит. Так, за десять месяцев текущего года производство птицы в Ростовской области сократилось на 44,6%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и составило 67,4 тыс. тонн, в Новгородской области – на 20,5% — до 60,4 тыс. тонн, в Красноярском крае – на 18% — до 41 тыс. тонн. Снижение объемов производства птицы на Дону в первую очередь связано с сокращением производства на одном из крупнейших птицеводческих предприятий в РФ – ГК «Оптифуд». Падение производства в регионах Северо-Запада и северного Нечерноземья объясняется затяжными паводками весной текущего года, в результате которых было заготовлено меньше фуражных кормов. Кроме того, сокращение производства отмечается в регионах со слабым потребительским рынком и неблагоприятной экономической ситуацией (Забайкальский край, Псковская, Кировская и Костромская область).

По состоянию на 04.12.2013 г. объем импортных поставок говядины в РФ с начала года без учёта данных о торговле с Республикой Беларусь и Республикой Казахстан составил 508,2 тыс. тонн (-13% по сравнению с аналогичным периодом 2012 г.), свинины – 560,7 тыс. тонн (-15,2%), птицы – 399 тыс. тонн (-6,7%).

Что касается мировых цен на мясную продукцию в убойном весе, то в различных странах мира отмечается разноплановая динамика цен. Рост цен на говядину в США и ЕС (+0,9% и +0,3% соответственно за неделю на 03.12.2013 г.) связан с ростом внутреннего спроса на данный вид мяса. На рынках стран Северной Америки на фоне увеличения производства подешевела свинина.

По данным на 29.11.2013 г. года февральские фьючерсы на КРС на Чикагской торговой бирже (СМЕ) закрылись на уровне 2 904 USD/т (-1,9% за неделю). Январские фьючерсы на скот на откорме закрылись на уровне 3 630 USD/т (-). Февральские фьючерсы на постных свиней закрылись на уровне 1 975 USD/т (-0,2% за неделю).