Производство муки вырастет на 4,6% — эксперт

Производство муки в этом году составит 10,3 млн т против 9,85 млн т в 2023-м, пишет «Финмаркет» со ссылкой на презентацию Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, представленную на XIX бизнес-конференции «Современное хлебопечение — 2024». В том числе объем выпуска пшеничной муки увеличится с 9,3 до почти 9,7 млн т, тогда как ржаной — снизится с 536 до 500 тыс. т. С учетом показателей мелких мукомольных предприятий, которые не входят в общую статистику, союз оценивает производство пшеничной муки в 13,5 млн т.

Пшеницы для производства муки вполне хватает, ее качество в этом году удовлетворяет мукомолов, сказал на конференции президент союза Игорь Свириденко. Согласно презентации, в которой приведены данные Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ранее — Центр оценки качества зерна и продуктов его переработки), в этом году может быть собрано 24,8 млн т пшеницы 3-го класса против 21,3 млн т в прошлом году.

«Этого вполне достаточно для производства муки в соответствии с ГОСТом и для внутреннего рынка, и на экспорт», — оценил Свириденко.