Производство черной икры в РФ выросло на 40%

Эксперты отмечают, что РФ постепенно выходит на самообеспечение черной икрой, пишет «Российская газета». Рост производства этой продукции в первом квартале 2024 года по сравнению с уровнем аналогичного периода 2023-го составил более 40%. В целом на импорт приходится не более трети от общего производства черной икры в России, хотя еще 10-15 лет назад импортная продукция доминировала на нашем рынке, рассказали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.

Также стоит отметить, что маркировка «Честный знак», которая с мая стала обязательной для икры, помогает проследить путь товара с предприятия аквакультуры до стола покупателя, поскольку касается и производителей, и импортеров, и продавцов. Сейчас запасы осетровых поддерживаются только за счет искусственного воспроизводства. Предприятия Астраханской области, Карелии и Камчатки вошли в тройку лидеров по количеству регистраций в системе «Честный знак».

«Конечно, маркировка удлиняет процесс обработки продукции, но мы понимаем важность этой меры. Она направлена на защиту производителя. Надеемся, теперь удастся значительно сократить контрафакт», — рассказал гендиректор предприятия, занимающегося разведением осетровых, Дмитрий Буланов.

По мнению руководителя ассоциации «Астраханский осетровод» Сергея Раздолгина, маркировка, скорее всего, не повлияет на объемы выпуска продукции. «У нашей компании, — привел он пример, — объемы производства икры и осетровых растут в среднем на 5% в год. Маркировка нам не мешает».

Диапазон цен на черную икру в розничной продаже на рынках и в магазинах Астрахани колеблется от 35 до 45 тыс. руб./кг. По словам продавцов, маркировка не вызвала ажиотажного повышения цен.