Потребление молочной продукции в России в 2023 году стало максимальным за 28 лет — Milknews

Среднедушевое потребление молочной продукции в России, по предварительным оценкам, выросло в 2023 году на 3% — до 249 кг на человека в год. Этот показатель стал максимальным за последние 28 лет и практически соответствует уровню 1995 года, говорится в отчете аналитического центра Milknews.

В товарном секторе (без учета продукции, произведенной населением) валовое потребление выросло на 5% (+1,5 млн т), до 31,2 млн т.

Как отмечают аналитики, рост потребления стал следствием активного восстановления потребительского спроса на молочную продукцию в 2023 году. Положительная тенденция началась, главным образом, во втором полугодии и объяснялась ростом доходов при умеренной динамике цен на полках магазинов.

Рост спроса отмечается практически по всем видам молочной продукции, включая как традиционную цельномолочную группу, так и молокоемкие виды продукции (сыры, сливочное масло и др.). При этом спрос на более дешевую продукцию с растительными жирами снижается.

Потребление цельномолочной продукции в январе — ноябре 2023 года по сравнению с уровнем аналогичного периода 2022-го выросло на 0,5% — до 10,77 млн т; кисломолочной продукции (без творога) — на 6,1%, до 2,5 млн т; творога — на 6,1%, до 719 тыс. т; сыров и сырных продуктов — на 10,3%, до 1,1 млн т; сливочного масла — на 5%, до 400 тыс. т; мороженого — на 9,7%, до 491,5 тыс. т.