Поставки минтая на российский рынок достигли исторического максимума

Внутренний рынок

В 2025 году российские рыбаки поставили на внутренний рынок рекордные 271 тыс. т продукции из минтая, что на 7% больше, чем в предыдущем году. Об этом сообщили в Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

«С 2013 года поставки продукции из минтая на внутренний рынок увеличились почти в 4,5 раза, они последовательно растут начиная с 2022 года. <...> Это результат планомерной работы всех участников цепочки поставок по развитию внутреннего спроса на самый облавливаемый в стране вид рыбы», — заявил президент АДМ Алексей Буглак.

По данным ассоциации, наибольший рост поставок в прошлом году продемонстрировали самые востребованные среди российских потребителей виды продукции: мороженый минтай — 188 тыс. т (+6%) и филе минтая — свыше 55 тыс. т (+20%). На высоком уровне держатся поставки фарша и минтаевого сурими (суммарно 30 тыс. т).

«Среднедушевое потребление минтая в России по итогам 2025 года оценивается в 4,4 кг, а его доля в рыбной корзине — на уровне 20%. Это не мало, но это точно не предел», — отметил Буглак.

«Популярность минтая выросла, и наш следующий шаг — развитие ассортимента, выпуск разнообразных и востребованных у разных аудиторий продуктов. Совместно с технологами ДВФУ мы разработали прототипы таких продуктов и сегодня представим крупнейшим компаниям в сфере переработки, ретейла и общественного питания. Надеемся, что уже к концу года на российских прилавках появится больше новых и актуальных продуктов на основе минтая», — рассказал глава АДМ о результатах реализации программы «Дальневосточный минтай».

Россия остается мировым лидером по добыче минтая: в 2025 году вылов достиг рекордных 2,2 млн т. Высокие объемы позволяют развивать внутренний рынок и удерживать лидирующие позиции на международной арене.

Экспорт

Как подсчитали в аналитическом центре Рыбного союза на основе данных таможенных служб иностранных государств, в целом экспорт рыбы и морепродуктов из России в 2025 году остался на уровне 2024-го в натуральном выражении (2,1 млн т) и увеличился в деньгах (на 14%, до 6 млрд долл.). «В денежном выражении экспорт вырос сильнее наших предварительных прогнозов благодаря удачной для минтая конъюнктуре на мировых рынках и увеличению экспорта рыбного филе и сурими», — рассказал аналитик союза Николай Мочалов.

За прошлый год доля рыбного филе и сурими в российском экспорте рыбы и морепродуктов в деньгах выросла до 13% с 10% в 2024 году, сравнивает эксперт. Увеличение доли экспортных поставок рыбопродукции глубокой переработки связано с ростом ее выпуска. Так, в прошлом году производство филе минтая прибавило 26% год к году, до 102 тыс. т; сурими и фарша минтая — 27%, до 93 тыс. т (все цифры — в море на судах), приводит данные Мочалов.

В Рыбном союзе также отметили, что экспорт филе минтая из РФ в Японию в 2025 году вырос на 25% в физическом и на 30% в денежном выражении, до 6 тыс. т на 20 млн долл., мороженого минтая — в 2,1 раза в физическом выражении и в 2,3 раза в денежном, до 1,7 тыс. т на 3 млн долл. Поставки икры минтая увеличились на 3% в физическом выражении, до 22 тыс. т.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам iz.ru, agroinvestor.ru и tass.ru