Порядка 60 тыс. тонн хлеба ежегодно производят предприятия хлебопечения Вологодской области

Хлебопекарная отрасль - одна из ведущих в системе пищевой и перерабатывающей промышленности Вологодчины. Производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществляет порядка 80 предприятий. Лидерами являются ЗАО «Вологодский хлебокомбинат», ООО «Славянский хлеб» и АО «Череповецхлеб». Ежегодно предприятиями хлебопечения области производится порядка 60 тысяч тонн хлеба. Предприятия полностью обеспечивают внутреннюю потребность региона в ассортименте и объемах хлеба и хлебобулочной продукции, используя при этом отечественное сырье.

Ассортимент производимого хлеба и хлебобулочных изделий достаточно широк. Все более прочное место на полках магазинов занимает зерновой хлеб, который готовится из муки, полученной в результате однократного помола зерна. Зерновой хлеб выпускают крупные предприятия хлебопечения, а также небольшие пекарни потребкооперации.