Оптовые цены на красную икру в РФ в 2025 году снизились на 15–25% — Рыбный союз

Оптовые цены на красную икру в России в 2025 году снизились на 15-25% в годовом сравнении в зависимости от вида рыбы и качества икры, розничные стали меньше на 3-8%. Об этом сообщил ТАСС председатель Рыбного союза Александр Панин в кулуарах Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.

«Аналитический центр Рыбного союза ведет регулярный мониторинг цен на дальневосточных лососевых и красную икру. В этом году зафиксировали снижение цен на лососевую икру в оптовом звене, вызванное как увеличением предложения продукции новой путины, так и необходимостью реализации прошлогодних запасов, которые продаются по более привлекательным ценам», — сказал Панин.

Он отметил, что основной объем спроса на лососевую икру приходится на предновогодний период, поэтому цены могут немного подрасти. «Для тех, кто хочет сэкономить, сейчас самое время приобрести красную икру к новогоднему столу», — добавил эксперт.

По его словам, с учетом переходящих остатков прошлого года и прогноза производства красной икры по итогам 2025 года в 15 тыс. т, дефицита на рынке не будет, икры хватит всем. «Но главный фактор, который влияет всегда из года в год на цену на любой продукт, в том числе и на красную икру, — это баланс спроса — предложения», — добавил Панин.

Как отметил эксперт, производство черной икры по итогам 2025 года может достичь 85-90 т, что будет выше уровня 2024 года. «По данным Росстата, в январе — августе 2025 года российское производство икры осетровых рыб выросло на 13% (год к году) и превысило 45 т», — пояснил глава союза.

По его словам, в текущем году спрос на икру осетровых рыб в России снизился после высоких темпов роста в 2024 году. «В этих условиях рост производства, а значит, и предложения, привел к стагнации цен, которая, вероятно, и сохранится в краткосрочной перспективе», — добавил Панин.