Новая Зеландия будет производить премиум-говядину

Правительство Новой Зеландии на прошлой неделе сдеелало объявление, что планирует поддерживать программу по производству мраморной говядины высокого качества из скота на травяном откорме, при этом комбинируя генетические особенности местного скота с обширной структурой травяных пастбищ, заявил Джо Берк из мясного департамента Bord Bia.Вложения в проект, как планируется, будут равны около 23,7 млн. долларов в течение 7 лет, причем министерство добывающей промышленности готово предоставить примерно 11 млн. новозеландских долларов, а остальные финсредства получат за счет коммерческих компаний, сельскохозяйственных и продовольственных структур.

Ка сообщается, новозеландская технология производства мраморной говядины будет базироваться на завершении откорма скота на травах.

Жерар Хики, управляющий директор компании «Firstlight Foods», полагает, что Новая Зеландия будет первым в мире постоянным производителем продукта по стандарту USDA Prime Standard.