Правительство Новой Зеландии на прошлой неделе сдеелало объявление, что планирует поддерживать программу по производству мраморной говядины высокого качества из скота на травяном откорме, при этом комбинируя генетические особенности местного скота с обширной структурой травяных пастбищ, заявил Джо Берк из мясного департамента Bord Bia.Вложения в проект, как планируется, будут равны около 23,7 млн. долларов в течение 7 лет, причем министерство добывающей промышленности готово предоставить примерно 11 млн. новозеландских долларов, а остальные финсредства получат за счет коммерческих компаний, сельскохозяйственных и продовольственных структур.

Ка сообщается, новозеландская технология производства мраморной говядины будет базироваться на завершении откорма скота на травах.

Жерар Хики, управляющий директор компании «Firstlight Foods», полагает, что Новая Зеландия будет первым в мире постоянным производителем продукта по стандарту USDA Prime Standard.