Лучшего обвальщика мяса выберут среди профессионалов тюменских предприятий

Региональный этап конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в Тюменской области по профессии «Лучший обвальщик мяса» пройдет 28 ноября на площадке ОАО «Мясокомбинат «Ялуторовский», сообщили Информационному агентству "Светич" в региональном департаменте АПК.Бороться за первое место будут десять опытнейших работников мясоперерабатывающих предприятий области, в том числе три из них – женщины. Среди участников - сотрудники ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский», ОАО «Пурагроук», ООО «Ишимский мясокомбинат», ООО «Ясень-Агро».

Для победы конкурсантам придется преодолеть задания двух этапов. На первом им предстоит пройти тесты, которые включают в себя вопросы о методах, приемах работы, последовательности операций, правилах личной гигиены, температурных режимах обработки мяса, инструментах, применяемых в профессии обвальщика мяса и вопросы охраны труда.

На втором этапе участники выполнят практическое задание, которое заключается в обвалке мяса (отделении мяса от кости). Это очень сложная и опасная работа, требующая внимания, сноровки и, конечно, соблюдения правил техники безопасности.

Оценивать знания конкурсантов будет компетентное жюри: специалисты департамента агропромышленного комплекса Тюменской области, представители кафедры производства и переработки продукции животноводства ГСАУ Северного Зауралья, а также представители предприятий-участников конкурса.

Лучших представителей профессии ждут дипломы и весомые денежные призы. За первое место предусмотрен сертификат на получение 40 тысяч рублей, за второе – на 30 тысяч, рублей, за третье – на 20 тысяч рублей. Кроме того, самому молодому участнику по группе рабочих, не являющемуся победителем и призером конкурса, выплачивается денежное поощрение в размере не менее десяти тысяч рублей.

Помимо этого, победители и призеры конкурса смогут принять участие в окружном (заключительном) этапе конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» при поддержке полномочного представителя президента Российской Федерации в УФО.

Мероприятие проводится в целях повышения престижа рабочих профессий и социального статуса человека труда, привлечения молодежи в производственную сферу агропромышленного комплекса Тюменской области.