Костромские перерабатывающие предприятия нарастили производство мяса и колбасы

По данным Росстата, за январь — февраль 2024 года мясоперерабатывающие предприятия Костромской области произвели 908,1 т парной, остывшей или охлажденной свинины. Это почти в два раза превысило показатель прошлого года (454,7 т). По темпам роста производства регион занял первую строчку в рейтинге субъектов Центрального федерального округа.

Больше всего свинины в ЦФО произведено в Белгородской области — 113,5 тыс. т, или 40,9% от окружного объема (277,6 тыс. т).

Также костромские переработчики произвели 693 т мяса и субпродуктов домашней птицы, или на 40,2% больше, чем в прошлом году.

Кроме того, регион демонстрирует положительную динамику выпуска мяса КРС и колбасных изделий. Так, за первые два месяца текущего года костромские мясопереработчики произвели 89,2 т говядины и телятины (парной, остывшей или охлажденной), или на 4,6% больше, чем годом ранее.

Выпуск колбасных изделий в регионе вырос на 2,5% и составил 2 133,2 т (2 081,2 т в 2023 году). В январе — феврале Костромская область вошла в топ-10 производителей этой продукции в ЦФО, заняв десятую строчку в рейтинге. На первом месте Владимирский регион с 57,4 тыс. т, на втором — Москва с 44,3 тыс. т, замыкает тройку лидеров Московская область — 39,8 тыс. т. На костромскую продукцию приходится 1,1% от всего объема в округе (185,8 тыс. т).

Расширению мясопереработки способствует развитие собственной сырьевой базы. За январь — февраль 2024 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в регионе выросло на 54%, в том числе свиней — на 82,7%, КРС — на 13,1%.

Развивать мясное скотоводство помогает господдержка. В частности, для увеличения производства говядины в регионе предусмотрены субсидии на содержание маточного поголовья сельскохозяйственных животных. В 2024 году на данное направление планируется выделить 15 млн руб. из областного бюджета. Особое внимание уделяется поддержке племенного животноводства. В этом году в перечень получателей субсидий по этому направлению вошло предприятие мясной отрасли «Галловей Кострома». По итогам 2023 года общая численность племенного поголовья КРС в регионе выросла на 5%.

Кстати, по данным Росстата, на 8 апреля текущего года средняя потребительская цена на говядину (кроме бескостного мяса) в Костромской области установилась на уровне 540,86 руб./кг, на свинину (кроме бескостного мяса) — 313,86 руб./кг, на кур (охлажденных или мороженых) — 203,65 руб./кг, что ниже, чем в среднем по ЦФО, на 14,5%, 7,1% и 3,2% соответственно.